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オーナー日記

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餅・和菓子の 林 餅店

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ひと口もち膳

冠婚葬祭、季節の行事、おもてなしにはもち料理が欠かせない一関。
多彩なもち料理を急速冷凍してお届けいたします。
・食べやすいひと口サイズで八種類のもち料理をお楽しみいただけます。
・一関産の「コガネモチ」で搗いたお餅は添加物、保存料等一切不使用です。
・真ん中の大根おろしをつまみながらお召し上がりください。



  • 商品名:ひと口もち膳
    名称:もち
    原材料:国内産もち米100%
        小豆、黒ゴマ、鬼胡桃、えごま、枝豆、沼えび、椎茸、生姜、納豆、大根、上白糖、穀物酢、本醸造醤油(丸大豆、小麦を含む)、本みりん(米、米こうじ、醸造アルコール)、食塩
    内容量:8個
    保存方法:-18度冷凍保存

  •  
    納豆もち 納豆をからめたシンプルなもち料理ですがよく食べる一品。醤油で味付けし、薬味はネギ。
    「糸をひく」ため不祝儀には使いません。
    くるみもち 鬼ぐるみをすり、砂糖、塩で調味。くるみは、すればするほど粘りが出て、腰も強くなります。
    じゅうねもち じゅうねとは、シソ科のエゴマの実のこと。
    ゴマ同様よくすり砂糖、塩で調味します。
    香ばしい風味と滋養の高さが人気です。
    あんこもち 当地方独特の「もち本膳」では、最初にでてきます。冠婚葬祭共に用いられます。
    ずんだもち 枝豆をすりつぶし、砂糖、塩を加えます。今では通年食べられていますが、
    本来は夏から秋のもち料理の代表です。
    しょうがもち 椎茸を煮て、根しょうがのおろし汁を加えて片栗粉でとろみをつけます。
    さっぱりとした味がもち料理全体を引き締めます。
    ごまもち 黒ゴマは、昔から万人に好まれるもち料理です。
    砂糖と塩で味をとります。
    えびもち 小さな沼えびを丸ごと炒って、だし醤油をまわします。当地方ならではの珍しいもち料理です。
    大根おろし 甘酢味が、多彩な味のもち料理を引き立てます。
    当地方のもち料理に欠かせない、これぞ先人の知恵というべき一品です。
     

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